Aquí te presento el enfoque de alimentos crudos, como Coach en salud nutricional integral, cuento con mas de 100 enfoques dietarios en conocimiento, así los iré compartiendo para ampliar nuestro conocimiento. Mientras, mantiene presente la bio individualidad, ésta debe regir nuestra vida a la hora de enfocarnos en una teoría o recomendación.
La bio individualidad®️ presenta que cada uno es un ser individual y que lo que puede funcionarle a una persona, podría desfavorecerle a otra. Para quien es alimento y salud, para otra podría ser perjudicial.
Cuando leas la palabra «dieta», se hace referencia al estilo de alimentación, al enfoque dietario.
Una dieta de alimentos crudos (también llamada alimento vivo) es un estilo de alimentación vegano o vegetariano crudo que consiste en:
Las plantas son fuentes naturales ricas de antioxidantes y otros nutrientes. Además, los alimentos vivos contienen enzimas que actúan como catalizadores para la desintoxicación y la absorción de nutrientes. Por ejemplo, en la naturopatía, los jugos de ciertas verduras y frutas se utilizan como alimentos para combatir el cáncer u otras enfermedades.
Opciones de jugos verdes aquí.
Jugo de apio y sus beneficios aquí.
Entre los alimentos crudos encuentras las hojas verdes, que son la mejor fuente de minerales alcalinos; contienen la mejor fibra, tienen muchas propiedades calmantes y anti estrés, y son la mejor fuente de clorofila. Lee aquí artículo completo.
▶︎ En 1950, el Dr. Howard Westcott encontró que solo 100 mg de verduras en la dieta neutralizaban el mal aliento, el olor corporal, los olores menstruales y las heces malolientes.
Principalmente, una dieta de alimentos crudos se centra en alimentos vegetales sin procesar y sin cocer, como frutas y verduras frescas, brotes, semillas, nueces, granos, frijoles, frutas secas y algas marinas. La alimentación omite los alimentos procesados o cocidos de manera significativa.
Por lo general, al menos el 75% de los alimentos deben estar vivos o crudos en esta dieta. La mayoría de las personas incluyen una cantidad limitada de alimentos que se han cocido un poco, siempre que los alimentos nunca se calienten a más de 45 grados C. La dieta de alimentos crudos más popular es la dieta cruda-vegana, pero otras formas incluyen productos animales crudos y/o carne.
Durante la preparación de los alimentos, se utilizan técnicas específicas para hacer que los alimentos sean más digeribles y agregar variedad a la dieta. Por ejemplo: germinar semillas; granos y frijoles; exprimir frutas y verduras; remojar nueces y frutas secas; deshidratar frutas y verduras.
Los amantes de la comida cruda, creen que calentar los alimentos a más de 45 grados C destruye las enzimas críticas que están allí para ayudar a la digestión y absorción de los alimentos. Creen que los alimentos cocidos por encima de esta temperatura pierden una cantidad significativa de su valor nutricional y son dañinos para el cuerpo, mientras que los alimentos crudos proporcionan enzimas vivas y el mayor valor nutricional posible.
Los seguidores creen que la dieta de alimentos crudos mejora la salud y la inmunidad en general, previene las enfermedades degenerativas, ralentiza los efectos del envejecimiento, aumenta la energía y equilibra las emociones.
Por otro lado, algunos advierten que una dieta de alimentos crudos puede provocar deficiencias de calcio, vitamina D, vitamina B12, hierro y zinc. También se ha descubierto que es demasiado bajo en calorías para algunas personas. Los alimentos crudos también se asocian con una mayor incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos, como intoxicación alimentaria, gastroenteritis o gripe estomacal. Es posible que esta alimentación no sea adecuada para niños, mujeres embarazadas o lactantes, personas con anemia o personas en riesgo de osteoporosis.
Recuerda siempre la bio individualidad.
Por un lado, se destaca que el cuerpo intenta adaptarse a los alimentos cocidos aumentando el contenido de enzimas de la saliva. Así comienza a descomponer los alimentos lo más rápido posible. Por otra parte, la saliva de una persona que come alimentos crudos, contiene muchas menos enzimas que la de una persona que come alimentos cocidos.
Esto se debe a que los alimentos crudos contienen sus propias enzimas, lo que hace que las enzimas salivales no sean tan necesarias para la digestión. Sin las enzimas adecuadas para descomponer los alimentos, comenzamos a acumular materiales no digeridos en nuestro sistema.
•Aumento de peso. •Malestar digestivo. •Inflamación. •Fatiga. •Estancamiento
Además, ciertas investigaciones encuentran que los productos orgánicos contenían al menos el doble del contenido de minerales nutricionales que los productos de los supermercados. Otros estudios muestran que los productos orgánicos tenían residuos de metales pesados mucho menos peligrosos como el aluminio, el plomo y el mercurio.
Para concluir, quienes deseen comenzar a desarrollar este tipo de alimentación. Primero, se recomienda hacer la transición de toda la dieta a alimentos orgánicos. En segundo lugar, comenzar a incorporar tantos alimentos crudos en la dieta como te siente cómodo o; considerar hacer una limpieza/detox con alimentos crudos.
–Institute for Integrative Nutrition
– David Wolfe, Brenda Davis, RD y Gabriel Cousens, MD.
-David Wolfe’s Longevity Now: A Comprehensive Approach to Healthy Hormones, Detoxification, Super Immunity, Reversing Calcification, and Total Rejuvenation.
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Soy Flor, Coach en salud nutricional integral y lectora de Registros Akáshicos en MF MINDFUL
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