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El Ghee (mantequilla clarificada), se usa externamente como medicina ayurvédica (hay click aquí para hacer el test «Determina tu dosha» y aprender sobre tu organismo!)
El Ghee es un producto milenario de la India, inscrito en los antiguos libros religiosos Vedas. Es un derivado de la leche de vaca, la mantequilla pura a la cual no se le ha agregado ningún aditivo ni sal.
Introduciendo hábitos sustentables perdurables en el tiempo. Asimilando lo natural para sanar, curar y vivir en plenitud. Toda decisión en el presente es resultado en tu futuro.
Cuando el Ghee se usa en combinación con otras hierbas, lleva las propiedades medicinales a los tejidos. Aunque no debe ser considerado por ninguna razón como fármaco, puede sí ser considerado como una meta medicina natural, esto es, como un alimento superior con propiedades terapéuticas.
A continuación te cuento sobre las vitaminas;
La vitamina A es una vitamina liposoluble esencial para el crecimiento, la diferenciación celular, la inmunidad, la madurez sexual y la visión saludable. También puede reducir el riesgo de cáncer. La ceguera nocturna puede ocurrir si hay una deficiencia de esta vitamina.
Por otro lado, la vitamina E es una vitamina liposoluble que funciona como antioxidante en el cuerpo. Como antioxidante, ayuda a mantener un envejecimiento saludable y la inmunidad. Además, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Por último, pero no menos importante, la vitamina K es la última de las vitaminas liposolubles. Es esencial para la coagulación de la sangre, por lo que las personas que toman anticoagulantes deben tener cuidado al cambiar la cantidad de vitamina K que obtienen en sus dietas. También se puede producir a partir de las bacterias intestinales como parte del proceso digestivo.
puede ser utilizado como vehículo para las plantas medicinales, las que deben hervirse en él, para transmitirte sus propiedades curativas.
Mientras más viejo el Ghee, mayor efectividad curativa produce.
Es una poderosa medicina para combatir la obesidad, la epilepsia, el vértigo, el dolor de cabeza, afecciones de oídos y de los ojos, cáncer.
Se dice que el Ghee añejo es tan poderoso que puede revivir a un hombre en estado de coma. Así, el Ghee actúa especialmente sobre el sistema inmunológico y la inteligencia.
• Manteca, si es orgánica, mejor. Sin sal, mejor.
•Primero, colocar la manteca en una olla a fuego medio.
• Luego, fundir la manteca, apagar el fuego.
•Retirar la capa blanca que se forma.
• Después, filtrar la grasa usando una tela de colador y guardar el Ghee en un frasco, cuando ya se haya enfriado.
•Por último, tapar el frasco y guardar el ghee en la heladera.
Esta manteca clarificada es excelente resistente en las altas temperaturas, por lo cual, puedes utilizarla para saltear tus vegetales (mejor que cualquier otro aceite por la razón que soporta la temperatura elevada).
También, puedes usarla para untar panecillos, bruschettas. Puedes mezclarlo con especias para platos orientales, e incluso en infusiones ayurvedicas.
Puedes utilizar el Ghee para todos tus platos dulces o salados, y reemplazar los aceites que tengas. Así mismo, puedes ingerir una cucharadita todas las mañanas.
1) 1 taza de leche, preferiblemente cruda o leche vegetal.
2) 1 cucharadita de Ghee.
3) 1 cucharadita de shatavari (planta medicinal de la India).
4) 1 cucharadita de miel cruda.
Este tónico es maravilloso después de un largo día y te ayudará a sumergirte en un sueño reparador. También ayuda a equilibrar los desbalances de Vata y Pitta.
Simplemente, calentar la leche en una cacerola. Luego, agregar el Ghee, el shatavari y la miel y revolver hasta que el Ghee y la miel se hayan disuelto. Servir en una taza.
-Institute for Integrative Nutrition.
-Ayurveda Vasant Lad.
-Shiva Rose. «Toda la belleza»
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Soy Flor, Coach en salud nutricional integral y lectora de Registros Akáshicos en MF MINDFUL.
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