Producción orgánica

Entendiendo mejor sobre la forma de producción orgánica, sustentable y saludable tanto para el cuerpo como para el ambiente.

Alimentos orgánicos

Asimismo, orgánico se refiere a la forma en que un alimento es cultivado, criado, o producido y está certificado en base a los estándares trazados por el gobierno. Ante todo nos centraremos en cómo los productos son cultivados.

Un poco de historia y contexto

Originalmente, todos los alimentos eran “orgánicos”. Eran cultivados y preparados sin pesticidas, herbicidas, fertilizantes químicos o irradiaciones. De esta forma, los alimentos no se refinaban, se consumían enteros o mínimamente procesados.

Desde la Segunda Guerra Mundial y el advenimiento de la agricultura química y el procesamiento de alimentos, los suelos y los alimentos de gran parte del mundo han perdido muchos minerales y nutrientes importantes.

De esta forma, nuestros alimentos en estos días, ya sean de origen vegetal o animal, no sólo son deficientes en nutrientes, sino además están llenos de contaminantes y fertilizantes químicos.

El proceso moderno de desnaturalizar los alimentos a través de fuertes procesos de refinamiento y tratamientos químicos; afecta profundamente la fuerza viva de nuestro suministro alimenticio. Permitiendo sea difícil alcanzar el equilibrio y la salud.

Así, se ha demostrado que los pesticidas le hacen más difícil el trabajo a nuestro sistema inmune, siendo la causa de cáncer y enfermedades en el hígado, riñones y sangre.

Los pesticidas se acumulan en los órganos, lo que resulta en un sistema inmune debilitado, permitiendo que carcinógenos y patógenos se filtren en el cuerpo.

Es así como la certificación orgánica es la garantía pública de que los productos han sido cultivados y manejados de acuerdo con los estrictos procedimientos naturales.

Seis razones para apoyar la producción orgánica y consumir sus productos.

1. 1. Químicos.

   Los pesticidas son venenos diseñados para matar organismos vivos. Muchos pesticidas fueron aprobados mucho antes de que exhaustivos estudios los relacionaran con el cáncer y otras enfermedades. De tal modo que la agricultura orgánica es una manera de prevenir que más de estos químicos lleguen al aire, agua y al suministro alimenticio.

2. 2. Futuras generaciones.

   Los niños son cuatro veces más sensibles que los adultos a los pesticidas causantes del cáncer presentes en los alimentos.

3. 3. Agua.

   Por otra parte, los pesticidas contaminan más de la mitad de la fuente primaria de agua potable.

4. 4. Agricultores orgánicos.

   Toneladas de suelo fértil se erosionan por las tierras de cultivo cada año. Gran parte de ello se debe a las prácticas agrícolas convencionales, que a menudo ignoran la salud del suelo. De este modo, la producción orgánica respeta el equilibrio necesario para un ecosistema saludable.

5. 5. Ahorran energía.

   Lógicamente, se utiliza más energía para producir fertilizantes sintéticos que para labrar, cultivar y cosechar todos los cultivos.

6. 6. Ayudas a los pequeños productores.

   Por último, aunque cada vez más, grandes campos están haciendo la conversión a prácticas orgánicas, la mayoría de las granjas orgánicas son pequeñas, regentadas y operadas de manera independiente. Asimismo, la producción orgánica puede ser una línea de vida para pequeños productores, porque ofrece un mercado alternativo en el que los vendedores pueden pedir un precio justo por los cultivos.

Si quieres leer más sobre esto, infórmate en la página del gobierno en el país que vivas.

Para concluir, parte de una alimentación consciente y saludable, es informarse, educarse. Busca en los sitios web de tu país. De esta forma, comienzas a  a ser mas consciente del tipo de energía que le ingresas al cuerpo y a tu familia.

Argentina

🇦🇷  A continuación, la página correspondiente para indagar e investigar en Argentina. https://www.argentina.gob.ar/senasa/programassanitarios/produccion-organica
http://argencert.com.ar/sitio/certificaciones-y-servicios/certificacion-organica/

Fuentes:

– Glosario MF Mindful.