Menú
Principalmente es importante, observar y comprender qué significan las etiquetas en los alimentos, es crucial para poder vibrar en la alimentación saludable y vivir de una forma mas consciente.
Muchas etiquetas en los alimentos pueden ser confusas, lo cual es fundamental entender el origen de tu comida y cómo la misma ha sido producida.
Así sea que las veas en una caja de huevos o en las descripciones de un menú.
Generalmente como ejemplo, palabras tales como “free- range” (de corral), “grass-fed” (alimentado con pasto), “natural” y “orgánico” están por todas partes.
A continuación, encuentras la lista de las frases más comunes en las etiquetas en los alimentos.
Nuevas etiquetas surgen con regularidad, por lo cual, asegúrate de investigar y descubrir lo que significan.
La alimentación consciente nos invita a reflexionar sobre cómo ha sido producido el alimento y de dónde viene. Recuerda que todo es energía que luego llevamos a nuestro organismo.
“Libre de antibióticos” significa que al animal no recibió ningún tipo de antibiótico durante su vida. De manera semejante puedes encontrar “no se le administraron antibióticos” o “criados sin antibióticos”.
En este caso, “Libres de jaulas” significa que las aves son criadas fuera de jaulas. En concreto no explica si las aves fueron criadas al aire libre en campo abierto. Tampoco si tuvieron acceso al exterior, o si fueron criadas en interiores en condiciones de hacinamiento.
Por consiguiente, si estás buscando comprar huevos, pollo, o carne que hayan sido criados al aire libre, busca aquellos con etiquetas en los alimentos que digan “pastured” (de pastoreo) o “pasture-raised” (criados en pasturas).
Por un lado, la etiqueta de “fair trade” (comercio justo) significa que agricultores y trabajadores, recibieron un salario justo. Como así, que trabajaron en condiciones aceptables durante el proceso de crecimiento y empaquetado del producto. Comúnmente esto sucede en países en vías de desarrollo.
En cuanto a los términos “de corral” o “con libertad de movimiento”; sólo son usados por el USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) para la producción de huevos y aves de corral.
De tal modo, estas etiquetas en los alimentos, se utilizan cuando los productores permitieron el acceso de las aves al aire libre.
En cualquier caso, no significa necesariamente que los animales no fueron tratados con crueldad, estén libres de antibióticos, o que hayan estado mayor parte del tiempo al aire libre. Asimismo, estas etiquetas en los alimentos son emitidas por el USDA, pero no son verificadas por inspectores independientes.
Sus siglas: libres de transgénicos – organismos genéticamente modificados.
Primero, los OGM (Organismos Genéticamente Modificados), son plantas o animales que sufrieron modificaciones genéticas con el uso de ADN de bacterias, virus u otras plantas y animales.
Los productos pueden ser etiquetados como “libres de OGM” si se producen sin ningún tipo de manipulación genética, a través del uso de la técnica OGM.
Los animales criados siguiendo una dieta de granos son etiquetados como “alimentados con granos”.
En este sentido, el animal se alimenta de pasto, su dieta natural, en lugar de granos. Además de ser una opción más humana, la carne de animales de pastoreo es más magra y con menos contenido de grasa y calorías que la carne de animales alimentados con granos.
En consecuencia, los animales alimentados con pasto no son suplementados con subproductos animales, hormonas sintéticas o antibióticos.
Esto sucede para promover su crecimiento y prevenir enfermedades. A pesar de que se les haya dado antibióticos en algún momento para tratarles una enfermedad.
Por otra parte, no significa necesariamente que el animal comió pasto durante toda su vida. Algunas vacas alimentadas con pasto son “grain-finished” (dieta terminada con granos).
Esto significa que estos animales comieron granos de un corral de engorde antes de ser masacradas. Busca “alimentados con pasto y dieta terminada con pasto”.
Los alimentos etiquetados como “saludables” deben ser bajos en grasas y en grasas saturadas, contener cantidades limitadas de colesterol y sodio. Ciertos alimentos también contienen al menos 10% de vitaminas A o C, hierro, calcio, proteína o fibra.
Por otro lado ¿qué es la alimentación saludable?
En este caso, “patrimonio” describe una especie rara y en peligro de extinción de ganado y cultivos.
Las razas de patrimonio son especies de la ganadería tradicional que fueron criadas por granjeros en el pasado; antes de que la agricultura industrial redujera drásticamente la variedad de las razas animales.
Los animales de patrimonio son muy apreciados por su rico sabor, y por lo general, tienen un contenido de grasas superior a las razas comerciales.
Estos animales son considerados de raza pura y de una raza específica cercana a la extinción.
La ley no requiere normas de producción, pero los verdaderos agricultores de patrimonio utilizan métodos de producción sustentables. Este método de producción salva animales de la extinción y conserva la diversidad genética.
El USDA prohibió el uso del término “libre de hormonas”. Aún así, los animales que fueron criados sin hormonas pueden ser etiquetados como “sin hormonas administradas” o “sin hormonas añadidas”.
Por ley (dependiendo en el país que vives), a los cerdos y a las aves de corral no se les puede dar ningún tipo de hormona.
Si los productos no están claramente identificados, pregunta cómo garantizan que la carne que compras está libre de hormonas.
En la actualidad, no existen normas que regulen esta etiqueta, excepto cuando es utilizada en productos de carne y aves de corral.
Las pautas del USDA indica que la carne “natural” y los productos avícolas sólo pueden ser sometidos a un procesamiento mínimo y no pueden contener colorantes, sabores, conservantes y otros ingredientes artificiales.
Sin embargo, los alimentos “naturales” no son necesariamente sostenibles, orgánicos, criados por la mano del hombre o libres de hormonas y antibióticos.
Esta etiqueta significa que el alimento no sufrió radiación. Frecuentemente, las carnes y verduras son irradiadas para matar microorganismos y, reducir el número de microbios presentes debido a prácticas insalubres. No se han hecho pruebas exhaustivas para saber si los alimentos irradiados son seguros para el consumo humano.
En relación a “Criado en pasturas” indica que el animal fue criado en un terreno abierto y que comía pasto y alimentos que se encuentran en un pastizal, en lugar de ser engordado con granos en un corral o en un establo.
El apacentamiento del ganado y las aves de corral, es una técnica de agricultura tradicional que permite que los animales sean criados de una manera humana. Así, los animales se mueven libremente, llevando a cabo sus comportamientos naturales.
Este término es muy similar a “alimentados con pasto”, aunque el término “criado en pasturas” indica más claramente que el animal fue criado al aire libre en el campo.
Todas las granjas agrícolas orgánicas y los productos orgánicos deben cumplir con las siguientes pautas: (verifica el pais donde vives)
>Abstenerse de aplicar materiales prohibidos (fertilizantes sintéticos, pesticidas y lodos de depuradora). Durante tres años antes de la certificación y luego continuar de esta manera durante la vigencia de la licencia orgánica.
>Prohibir el uso de organismos genéticamente modificados (OGM) y técnicas de irradiación.
>Emplear técnicas positivas de desarrollo del suelo, conservación, gestión del estiércol y las prácticas de rotación de los cultivos.
>Proporcionar al ganado el acceso al aire libre y a campos abiertos.
>Evitar el uso de antibióticos y hormonas en los animales.
>Mantener a los animales alimentados con productos 100% orgánicos.
>Evitar la contaminación durante el procesamiento de los productos ecológicos.
>Mantener un registro de todas las operaciones.
Si un producto contiene el sello “USDA Organic” (orgánico certificado por el USDA), significa que el 95 al 100% de sus ingredientes son orgánicos.
Productos con 70 a 95% de ingredientes orgánicos todavía pueden anunciar “ingredientes orgánicos” en el frente del paquete, y los productos con menos del 70% de ingredientes orgánicos pueden identificarlos en el panel lateral. Los alimentos orgánicos prohíben el uso de hidrogenación y grasas transgénicas.
Lo que significa hormona recombinante de crecimiento bovino (rBGH), o somatotropina bovina recombinante (rBST). Esta es una hormona de crecimiento de ingeniería genética, que se inyecta en las vacas lecheras para aumentar artificialmente su producción de leche.
La hormona no ha sido probada adecuadamente para garantizar su seguridad, y su uso no está permitido en la Unión Europea, Canadá y algunos otros países. La leche con la etiqueta “libre de rBGH” es producida por vacas lecheras que nunca recibieron inyecciones de esta hormona. La leche orgánica está libre de rBGH.
Educación alimentación Holística.
Cada hábito saludable que incorpores, te lleva a desplazar aquellos no saludables.
Prioriza pasos pequeños y firmes.
-Glosario MF Mindful.
-Información obtenida de normas estadounidenses, te recomiendo que investigues la normas de tu país.
Adaptado de IIN
Activación Frecuencia Crística Cristal Diamante.
Soy Flor, Coach en salud nutricional integral y lectora de Registros Akáshicos en MF MINDFUL.
¿Estás listx?
