Alimentación baja en colesterol – Enfoque dietario

Una dieta baja en colesterol es un plan de alimentación para ayudar a prevenir la acumulación excesiva de colesterol en las arterias coronarias. Algunos creen que esto puede restringir el flujo sanguíneo y provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral.

De acuerdo con este enfoque, consumir alimentos bajos en colesterol que sean ricos en grasas saludables, como aceites vegetales y pescado, y bajos en sodio, como grasas saturadas y grasas trans, mejorará la salud general del corazón.

Por otro lado, para ayudar a reducir el colesterol en la sangre, se recomienda que la carne magra, las aves de corral sin piel, el pescado y los mariscos se consuman solo ocasionalmente: 140 grs al día o menos.

Alimentos para incluir si deseamos bajar el colesterol:

• Frutas: bayas, peras, manzanas, kiwis, limas y limones, bananas, anana, etc.
• Verduras de hojas verdes.
• Granos integrales, integrales no refinados (blancos).
• Cereales secos.
• Carne magra – proporción controlada.
• Aves de corral sin piel – proporción controlada.
• Pez – proporción controlada.
• Claras de huevo.
• Leche descremada o al 1% o bebidas vegetales.
• Quesos sin grasa/bajos en grasa, veganos.
• Aceites de lino, chia, oliva extra virgen.
• Jugo de apio.
• Semillas de chia, lino, sésamo, girasol.
• Frutos secos, nueces, almendras, avellanas, castañas.
• Palta: media unidad chica x día y medio.
• Alimentación primaria: Movimiento físico como el cardio.

Si deseamos reducir el valor de colesterol, evitar los siguientes alimentos:

• Pan blanco.
• Granola con alto contenido de grasa.
• Muesli.
• Cereales elaborados con aceite de coco y nueces.
• Postres horneados.
• Aceite de coco en excesiva proporción.
• Embutidos, fiambres.
• Carnes magras, blancas, pez, Revisar proporción.
• Yemas de huevo (cuidado veganos/vegetarianos). 
• Mantecas sólidas.

Pros:

• Puede reducir los niveles de colesterol.
• Puede convertirse en un enfoque de estilo de vida para algunos.

Contras:

• Para algunos será difícil evitar las yemas de huevo y la carne.
• Puede ser un error pensar que ciertos tipos de colesterol que se encuentran en los alimentos aumentan los niveles de colesterol en sangre.

Como conclusión, este enfoque es informativo, recuerda siempre consultar con un nutricionista o tu médico de cabecera.

Fuentes:

–Glosario MF Mindful.
–Institute for Integrative Nutrition
-www.webmd.com
-www.gicare.com